Schnelle Honig-Trüffel

Zutaten für ca. 24 Stück; Zubereitungszeit: ca. 25 Minuten + 30 Min. Kühlzeit + 8 Stunden Ruhezeit Zutaten: 150 g (vegane) Zartbitter-Kuvertüre 60 ml Soja oder Reis-Cuisine (alternativ: Schlagsahne) 1 Prise Salz 30 g Reformhaus® Demeter-Honig, (Fichten- oder Lindenblüten) 50 g Pinienkerne 50 g grüne PistazienkerneAußerdem: 1 mindestens 2,5 cm hohe rechteckig Form (ca. 7 … Weiterlesen

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No-Bake -„Joghurt“-Torte

Zutaten für eine Mini-Springform 18–20 cm (8–10 Stücke), Zubereitungszeit: ca. 40 Min. + mindestens 3 Stunden Ruhezeit Zutaten: Für den Boden: 100 g (veganer) Dinkel-Zwieback 35 g milde chilenische Walnusskerne 75 g Kokosöl 25g Reformhaus® Demeter-HonigFür den Belag: 200 ml aufschlagbare Soja-Cuisine (vegetarische Alternative:Schlagsahne) 1 Päckchen Sahnesteif 500 g Soja-Kokos (vegetarische Alternative: Natur-Joghurt) 70 g … Weiterlesen

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GOLDENE HONIGMANDEL- KUGELN

Zutaten für ca. 36 Stück (Zubereitungszeit ca. 30 Min.)1 geh. TL (5 g) Kurkuma2 EL heißes Wasser20 g Ingwerknolle½ TL gem. Ceylon-Zimt1 kl. Msp. gem. schwarzer Pfeffer300 g blanchierte Mandelkerneabgeriebene Schale von½ unbehandelten Zitrone80 g Reformhaus® Demeter-Frühlingsblütenhonig ZUBEREITUNG:1. Kurkuma in ein hitzebeständiges Schälchen geben, mit heißem Wasser (aus dem Wasserkocher) verrühren und 5 Min. quellen … Weiterlesen

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Lauwarmer Rote-Bete-Karotten-Salat

Zutaten:400 g Karotten2 rohe mittelgroße Rote BetenSalz,Pfeffer aus der Mühle4 Zweige Oregano4 EL Olivenöl4 EL Sonnenblumenkerne150 g Feta Für die Vinaigrette3 EL Balsamico2 TL flüssiger Honig1 gehäufter EL grobkörniger SenfSalzPfeffer aus der Mühle6 EL Olivenöl Für 4 Portionen | ca. 20 Min. + 40 Min. Backzeit pro Portion: 2.410 kJ; 576 kcal; 13 g E; … Weiterlesen

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Baba Ganoush

Baba Ganoush Zutaten Für 6 Personen: 3 große, reife Auberginen 3 gehäufte EL Tahini ½ Zitrone, Saft davon 3 Knoblauchzehen Salz Pfeffer Cayennepfeffer Cumin, gemahlen Koriandersaat, gemahlen Etwas frische, gehackte Petersilie 1-2 El Sesam, frisch geröstet Etwas Olivenöl Zubereitung: 1. Den Backofen auf 220°C Ober-/Unterhitze (wenn möglich auch die Grillfunktion zuschalten) vorheizen. 2. Die Auberginen … Weiterlesen

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Orientalisches Auberginenaprikosen – Ragout

Orientalisches Auberginenaprikosen – Ragout Zubereitungszeit: 20 Min Zutaten Für 4 Personen: RAGOUT 600 g Auberginen ½ TL Brecht Ur-Steinsalz 400 g Zwiebeln 3 EL Olivenöl 250 g getrocknete Aprikosen 400 ml Gemüsebrühe 2-3 TL TRI-DOSHA MASALA 2 EL Granatapfelsirup 2 Zweige Thymian (oder Brecht Thymian gerebelt) 40 g Walnusskerne 1 kleiner Granatapfel (ersatzweise Berberitzen oder … Weiterlesen

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Rote Bete Suppe

Rote Bete Suppe MIT ESTRAGON-TOMATEN-NOCKERLN Zubereitungszeit: 50 Min Zutaten Für 4 Personen: ROTE BETE SUPPE 500 g frische Rote Bete 250 g Kartoffeln, mehlig kochend 1 Bund Lauchzwiebeln 2 EL Olivenöl 1 TL KAPHA MASALA oder TRI-DOSHA MASALA 1,2 l Gemüsebrühe 1 Bio Zitrone (Saft) 100 ml Crème fraîche nach Belieben salzen NOCKERLN 2 getrocknete … Weiterlesen

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Gefüllte Zucchiniblüten

Gefüllte Zucchiniblüten MIT GEWÜRZ-BULGUR UND PIKANTER TOMATENSOSSE Zubereitungszeit: 40Min Zutaten Für 4 Personen: ZUCCHINIBLÜTEN MIT BULGUR 150 g grober Bulgur 400 ml Gemüsebrühe ½ TL Brecht Kurkuma, gemahlen 50 g Zwiebeln (rote) 200 g Kräuterseitlinge oder Champignons 400 g Seidentofu (kein anderer!) 1 Bund Petersilie 2 Zweige Thymian 30 g Pinienkerne 200 g Frischkäse ¼ … Weiterlesen

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TischleinDeckDich-Gratin

TischleinDeckDich-Gratin Zutaten Für 4 Personen: 250 g (25 EL) Jentschura TischleinDeckDich 3 TL Brecht Hildegard Kräuter 150 g Tiefkühl-Erbsen 50 g Champignons 100 g Ziegenkäse (Weichkäserolle) 100 g Greyerzer-Käse ½ (ca. 140 g) Granatapfel Zubereitung • TischleinDeckDich zusammen mit der Brecht Toscana Marinade mit 800 ml kochendem Wasser übergießen, umrühren und 5 Minuten abgedeckt quellen … Weiterlesen

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Apfel-Himbeer-Cobbler

Apfel-Himbeer-Cobbler EIN SÜSSSPEISENTRAUM AUS DEM OFEN Das frische Aroma mit kräftiger Schärfe verleiht auch Gemüseeintöpfen, Dinkel- und Kartoffelgerichten einen besonderen Pfiff. Zutaten für 4 Personen: 1 großer Apfel (ca. 200 g) 1 große Orange (ca. 200 g) 200 ml Orangensaft 1 ½ ML Brecht Bindino 225 g Rohrohrzucker 1 TL Brecht Ingwer, gemahlen 260 g … Weiterlesen

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Pikantes Maisbrot

Ein Klassiker der Amerikanischen Südstaatenküche   Zutaten: 120 g Maismehl oder Maisgrieß 120 g Dinkelmehl Type 1050 1 ½ TL Weinstein Backpulver 1 ½ TL Brecht Kurkuma Pfeffer 1 TL Brecht Bohnenkraut, gerebelt ¾ TL Brecht Ur-Steinsalz 60 g weiche Butter 1 Ei 300 ml Milch AUSSERDEM: Keramik Auflaufform mit 1,25 l Fassungsvermögen Zubereitung: • … Weiterlesen

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