Orientalisches Auberginenaprikosen – Ragout

Orientalisches Auberginenaprikosen – Ragout Zubereitungszeit: 20 Min Zutaten Für 4 Personen: RAGOUT 600 g Auberginen ½ TL Brecht Ur-Steinsalz 400 g Zwiebeln 3 EL Olivenöl 250 g getrocknete Aprikosen 400 ml Gemüsebrühe 2-3 TL TRI-DOSHA MASALA 2 EL Granatapfelsirup 2 Zweige Thymian (oder Brecht Thymian gerebelt) 40 g Walnusskerne 1 kleiner Granatapfel (ersatzweise Berberitzen oder … Weiterlesen

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Rote Bete Suppe

Rote Bete Suppe MIT ESTRAGON-TOMATEN-NOCKERLN Zubereitungszeit: 50 Min Zutaten Für 4 Personen: ROTE BETE SUPPE 500 g frische Rote Bete 250 g Kartoffeln, mehlig kochend 1 Bund Lauchzwiebeln 2 EL Olivenöl 1 TL KAPHA MASALA oder TRI-DOSHA MASALA 1,2 l Gemüsebrühe 1 Bio Zitrone (Saft) 100 ml Crème fraîche nach Belieben salzen NOCKERLN 2 getrocknete … Weiterlesen

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Avocado-Apfel-Salat

Avocado-Apfel-Salat MIT GRÜNEM LINSEN-CHILI UND MINZE Zubereitungszeit: 50 Min Zutaten Für 4 Personen: 1-2 Limetten 1 EL Dijonsenf 1-2 grüne Chilischoten 1 Prise PITTA MASALA 1 EL Agavensirup 4 EL mildes Olivenöl ½ Bund Minze 2 kleine Avocados 1 kleine Zwiebel 1 EL Ghee ½ TL TRI-DOSHA MASALA ODER KAPHA MASALA 150 g Du-Puy-Linsen oder … Weiterlesen

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Gefüllte Zucchiniblüten

Gefüllte Zucchiniblüten MIT GEWÜRZ-BULGUR UND PIKANTER TOMATENSOSSE Zubereitungszeit: 40Min Zutaten Für 4 Personen: ZUCCHINIBLÜTEN MIT BULGUR 150 g grober Bulgur 400 ml Gemüsebrühe ½ TL Brecht Kurkuma, gemahlen 50 g Zwiebeln (rote) 200 g Kräuterseitlinge oder Champignons 400 g Seidentofu (kein anderer!) 1 Bund Petersilie 2 Zweige Thymian 30 g Pinienkerne 200 g Frischkäse ¼ … Weiterlesen

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